التغذية العلاجية لالتهاب المعدة يقلل من عدم الراحة وآلام المعدة الناتجة عن الالتهاب. تساهم القائمة المحددة بشكل صحيح في فعالية التدابير العلاجية ، وتطبيع الهضم. يتضمن النظام الغذائي لالتهاب المعدة المعدة الجداول العلاجية رقم 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5. يعتمد اختيار قائمة معينة على مستوى الحموضة ، مرحلة المرض. الجدول رقم 1 ، 4 ، 5 لها عدة خيارات. في رقم النظام الغذائي الرئيسي ، يتم الإشارة إليها بواسطة الحروف وتستخدم بناءً على شدة الأعراض ، فترة المرض (الحادة ، المهدئة ، المزمنة).
مبادئ النظام الغذائي
إن تنظيم التغذية الكافية لالتهاب المعدة يعيد النظر بالكامل في النظام الغذائي ، باستثناء المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يتم إعطاء التفضيل للبخار والأطباق المسلوقة. مع أي نوع من التهاب المعدة ، يحظر تناول الأطعمة الدهنية المقلية.
يتم تنظيم الأطعمة لالتهاب المعدة في المعدة مع مراعاة القواعد:
- درجة الحرارة المثلى للأطباق 200-500 درجة.
- الأكل يحدث في نفس الوقت ، 5-6 مرات في اليوم ؛
- تجنب الأكل الزائد ؛
- عند اختيار نظام غذائي ، فكر في الأمراض ذات الصلة ؛
- استبعاد الكحول ، التدخين.
- التخلي عن الأطباق المدخنة ، المخللات ، حادة.
- Swaper 2-3 ساعات قبل وقت النوم ؛
- مضغ جيدا
- الامتناع عن الوجبات الخفيفة في السباق ؛
- يمكنك شرب 30 دقيقة بعد الأكل.
- حسنا ، غلي المنتجات.
هذا النظام له تأثير مفيد على تجديد الغشاء المخاطي. يجب أن يختلف التهاب المعدة المعدية ، ويشمل كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. يجب ألا يتضور المريض.
قائمة المنتجات المفيدة
يتضمن النظام الغذائي العلاجي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة بالضرورة تغليف الطعام والمكونات التي تستعيد خلايا الغشاء المخاطي التالفة. يجب أن تحتوي الأطعمة على العديد من فيتامينات المجموعة ب. هذه العناصر غالبًا ما لا تكفي لأمراض الجهاز الهضمي. منتجات مفيدة يجب أن تؤكل في جميع أشكال التهاب المعدة المزمن:
- الشوفان: مصدر الألياف ، مضادات الأكسدة ؛
- الزيوت النباتية: تحتوي على أحماض دهنية ، توكوفييرول ؛
- الحليب (إذا تم التسامح بشكل جيد ، لا يسبب تورم) ؛
- منتجات milk الحامضة: تطبيع الأمعاء بسبب ارتفاع المحتوى من البكتيريا المسؤولة عن المناعة القوية ؛
- الموز الناضج: فهي تحفز إنتاج المخاط الواقي ، الغنية بفيتامينات المجموعة ب ، المغنيسيوم ؛
- الخلجان: يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الفواكه ، مع زيادة في إنتاج السائل الإفرادي ، يتم اختيار الأصناف غير الحساسية ؛
- الأرز: له خصائص ماصة.
- البطاطس: يساعد في إنشاء عملية التمثيل الغذائي ، ويستخدم عصير الخضار الخام للأغراض الطبية.
سيساعد نظام الاستهلاك الصحيح على تخفيف الحالة مع تفاقم وعدم الراحة. يعمل السائل على تحسين التمعج في الجهاز الهضمي ، ويخفف الحمض الزائد في المعدة. يجب أن يكون حجم الماء النقي بدون غازات في النظام الغذائي اليومي ما لا يقل عن 1.5 لتر.
خصائص القوة أكثر حموضة
يختار أخصائي الجهاز الهضمي نظامًا غذائيًا بعد إجراء تشخيص متري PH-A حيث يتم قياس مستوى محتوى المعدة. عادة ، يتم تنفيذها أثناء التنظير.
أعراض التهاب المعدة مع حموضة عالية: حموضة في المعدة ، والألم تحت الأضلاع بين الوجبات. عندما يتسبب التهاب المعدة في الإنتاج المفرط للسوائل الإفرازية ، يوصى بقائمة الجدول رقم 1.
لتطبيع الرقم الهيدروجيني ، يلاحظ الشخص اتباع نظام غذائي صارم. أي خطأ في القائمة يمكن أن يسبب عدم الراحة والألم. تتكون قائمة الأطباق المسموح بها من منتجات تعيد الغشاء المخاطي وتقليل حموضة المعدة:
- عصيدة سائلة
- الحساء العجاف
- الخضر: Purés de Papes ، الخضار المسلوقة ، أصناف القمح الصلبة ، قمح Sarracene القمح المزينة جيدًا ، الأرز ؛
- الثلاثاء وكرات الأسماك والدهون المنخفضة ، الملصقات ؛
- الجبن
- لحم العجل السجق
- منتجات الألبان
- الفواكه الحلوة ، التوت.
- خبز رانسيو ، ملفات تعريف الارتباط المالحة ؛
- جبن؛
- الجيلاتين ، سوفل ؛
- للحلوى: العسل ، حبوب منع الحمل ، المربى ، الزبيب بدون عظام ، ملفات تعريف الارتباط الجافة.
يتضمن النظام الغذائي بالضرورة الزبدة والزيوت النباتية. يمكن إعداد الأطباق الثانية من اللحوم والأسماك أثناء مغفرة بقطع كاملة.
يتم استهلاك الخضروات المغلي. البصل الطازج والثوم يهيج الغشاء المخاطي الملتهب ، لذلك لا يمكن تناوله مع التهاب المعدة. المغلي ، هذه الخضروات مسموح بكميات صغيرة.
إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من تشخيص التهاب المعدة المفرط لشرب هلام الحليب ، والفواكه الجافة. تشمل قائمة المشروبات المسموح بها أيضًا شايًا ضعيفًا ، و decoction الوردي.
لا يمكنك تناول التهاب المعدة
المنتجات المحظورة:
- سالو
- كرات اللحم
- الكبد؛
- الفطريات
- مارغارينا ، يمتد.
- الوجبات السريعة
- خبز الجاودار؛
- كريم الدهون
- قهوة؛
- الشوكولاتة
- التوابل
- الفواكه الطازجة (باستثناء الموز ، والتفاح الحلو ، والكمثرى) ؛
- الفجل
- المجمدة
- الحلويات
- sdoba
- طعام معلب
- المشروبات الغازية
- أصناف Quesos المالحة.
- الحلوى
- ماريندو
مع تفاقم المرض ، من الضروري الحد من استخدام المعكرونة والمحار والبذور والمكسرات. إذا تم الجمع بين التهاب المعدة مع أمراض الكبد ، والمرارة ، يتم استهلاك البيض كمكونات الأطباق. فهي بشكل منفصل ، في التورتيا ، ليست مرغوبة لمزيج من أمراض الجهاز الهضمي.
المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة
لتطبيع مستوى الحموضة ، يتم دمج العلاج مع نظام غذائي خاص ، مما يزيل الأطباق التي تزيد من إنتاج السائل الإفرازي في المعدة.
العلاج الغذائي يسرع بشكل كبير عملية الانتعاش مع التهاب المعدة البؤري السطحي. كقاعدة عامة ، يمكن علاج انخفاض الأضرار التي لحقت الغشاء المخاطي باستخدام قائمة علاجية وأدوية في 10-14 يومًا. مع الإصابات العميقة ، يوصى بتناول الطعام بشكل جيد حتى نهاية الحياة.
قائمة بالمنتجات التي يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة العالي الحموضة:
- منتجات الدقيق. يُسمح لك بتناول الطعام أمس دقيق القمح ، ملفات تعريف الارتباط الطويلة ("ماريا" ، "علم الحيوان").
- مجموعات. مفيدة بشكل خاص للمعدة هي الأرز والقمح ذبح و Hercules.
- الخضروات في هريس البطاطس. يوصى بأن تكون السلطات مصنوعة من الخضروات المبشورة.
- بيض. إنهم بحاجة إلى أن يكونوا مسلقين جيدًا. تحتاج إلى استخدام البيض لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
- منتجات الألبان. تحييد الحمض الزائد في المعدة.
- جبنة الجبن الصلبة والمنزلية.
- لحمة. الأصناف الأكثر فائدة لالتهاب المعدة هي تركيا ، الأرنب.
- سمكة. أصناف الدهون المنخفضة كافية: بولوك ، سمك القد ، سمك السلمون الوردي ، Fleunder ، Hek ، Pike.
- الحلويات. تشمل الحلويات المسموح بها العسل ، الجيلاتين ، حبوب منع الحمل ، مربى ، أعشاب من أعشاب. من الخبز يمكنك أن تكون خزفي كوخ.
- المياه المعدنية بدون غاز.
خصائص النظام الغذائي مع التهاب المعدة hypoádicida
في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة ، تكون عملية الهضم صعبة بسبب عدم وجود إنزيمات. علامات هذا الأمراض هي شهية سيئة ، وفقدان الوزن ، والجلد الشاحب ، ونقص فيتامين.
الغذاء الخام يسبب تفاقم. لا يمكنك استهلاك الأشخاص الذين لديهم شكل من أشكال التهاب المعدة الناقص:
- الفواكه مع قشر.
- الخلجان مع البذور: التوت ، الفراولة ، الكشمش ؛
- الحليب النقي
قائمة منتجات التهاب المعدة ذات الحموضة العالية هي نفسها تقريبًا كما هو الحال في HyperAcid. هناك أيضا اختلافات في النظام الغذائي. مع انخفاض الحموضة ، يمكنك استخدام:
- الفواكه والخضروات والتوت (ثمار الحمضيات تنتمي أيضًا إلى هذه المجموعة) ؛
- مخللات؛
- الطماطم
- عصائر الفاكهة.
يتم إيلاء اهتمام خاص للطحن. من المستحسن تناول الطعام في بيئة هادئة ، مضغ جيد. مع انخفاض الحموضة ، قد يكون هناك عدم تحمل اللحوم والحليب والبيض. في هذه الحالة ، يتم استبعاد المنتجات التي تسبب عدم الراحة من النظام الغذائي ، وليس التسبب في مضاعفات التهاب المعدة.
النظام الغذائي مع تفاقم المرض
تعتمد القائمة على الجدول رقم 1. القيود مراقبة 5-7 أيام. عندما تنخفض الأعراض ، يتوسع النظام الغذائي. إذا كان التهاب المعدة الحاد مصحوبًا بالقيء ، والإسهال ، فإن الجسم يحتاج إلى استخدام أكبر للسائل. الراحة لاستعادة توازن الملح من الماء يساعد على حل الغبار لتذوب في الماء. إذا كانت المرحلة النشطة من المرض مصحوبة بالألم والإمساك ، يوصى بالجدول رقم 1 ب.
تشمل قائمة التهاب المعدة الحاد الأطباق السائلة والمغطاة التي تسهم في شفاء جدران المعدة:
- حساء مخاطي مع الأرز وتوأم ؛
- القطع البخارية ، souffle مع اللحوم المفروم.
- عصيدة لزجة.
- الجيلاتين
- شاي ضعيف
خصائص الجدول رقم 5
عندما يتم الجمع بين التهاب المعدة مع التهاب المرارة ، وأمراض الكبد ، يوصى بشخص للنظام الغذائي في الجدول رقم 5. كما هو موصوف للأشخاص الذين يعانون من التهاب طفيف في المعدة. يحد النظام الغذائي من استخدام المنتجات الغنية بحمض اليوريك. تشمل قائمة المنتجات المحظورة الكبد والخميرة والأسماك المعلبة والسلمون والفطر والروبيان وبلح البحر. يحد النظام الغذائي أيضًا من استخدام صفار البيض.
قائمة تقريبية التهاب المعدة المزمن
تشمل وصفات أطباق التهاب المعدة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات المعالجة الحرارية المطولة. الطريقة الأكثر ملاءمة للالتزام بنظام غذائي خاص هي وضع قائمة تقريبية مقدمًا لمدة أسبوع.
معدل السكر اليومي هو 20 غرام ، الخبز - 250 جم ، زبدة - 20 غرام تم تصميم القائمة لمدة 6 وجبات. من هؤلاء ، 3 الرئيسية: الإفطار ، الغداء ، العشاء. من بينهم يجب أن تصنع الوجبات الخفيفة. يتم تناول تفاح السرير والكمثرى والموز وملفات تعريف الارتباط لتناول وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر. من المشروبات ، وتسريب روزاهيب ، الكومبوت كافية. قبل ساعتين من السرير ، استخدم كوبًا من الحليب أو الكفير.
وصفات غذائية
الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الطعام السائل والساحر. وصفات هذه الأطباق كافية ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يتيح النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة استخدام خبز الكتلة الطازجة. الخيار المثالي هو ملفات تعريف الارتباط مع التوتر.
يتم تغطية الأرز في 400 مل من الماء المغلي ويغلي على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل. تتم إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، ويتم سكب ملعقة صغيرة من الملح إلى العصيدة و 400 مل من الحليب ببطء. يتم غلي الأرز في 15-20 دقيقة. الطبق مغطى بغطاء ويصر على 5-10 دقائق. قبل التقديم ، تتم إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة.
وصفات الحساء
وتشمل الأطباق الأولى الحساء النباتي. تزيد مرقات الحصير من إنتاج السائل الإفرادي ، لذلك لا يمكن للناس استهلاكها بحموضة أكبر من المعدة والشكل التقرحي من التهاب المعدة. الخيارات المثلى للطبق الأول هي حساء الأرز المخاطي وحساء الخضروات.
لإعداد الشوفان ، 0.5 Hercupas ، 600 مل من الماء ، يلزم الملح. يتم طهي دقيق الشوفان لمدة 10-15 دقيقة. يمكن إعداد هذا الحساء مع إضافة مزيج من حليب فيك. يضاف في نهاية المطبخ. يتم ضرب بيضة و 200 مل من الحليب في وعاء منفصل. يتم ترشيح القائمة من خلال غربال. بعد ذلك ، يتعرض للضرب مع السوط ويغلي مرة أخرى. يتم سكب ليزون مع تيار رفيع بعد 5 دقائق من إيقاف تشغيل اللوحة. في هذه الحالة ، يتم تحريك المحتوى باستمرار لصنع كتلة متجانسة.
يمكن تحضير حساء الأرز المخاطي بالحليب. مكونات:
- 55 غرام من الحبوب ؛
- 400 مل من الحليب.
- 150 مل من الماء ؛
- الزيت النباتي
- ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
يتم غسل الأرز ، مغلي في الماء حتى ينضج إلى نصفين. ثم يُضاف الحليب والسكر والملح. قبل التقديم ، تم مضغهم بالزيوت النباتية ، ملفات تعريف الارتباط المالحة.
وتشمل الأطباق الغذائية لالتهاب المعدة مرق الخضار. على سبيل المثال ، حساء القرنبيط. لتحضير الطبق ، خذ بعض البصل ، الجزر ، 200 غرام من الملفوف. ستحصل الخضروات على 15-20 دقيقة وتقطيع خلاط. حساء الهريس مسلوق ، ويضاف 10 ٪ من الكريمة وأطفئ الموقد. يتم تقديم الطبق النهائي مع الخضار.
اللحوم sufle
الأطباق الثانية مصنوعة من اللحوم الكاملة أو اللحم المفروم. بديل للقطع البخارية: اللحم soufflé. لتحضير الطبق ، خذ 300 غرام من لحوم البقر. يمكن استبداله بأرنب دجاج. من الأفضل رفض لحم الخنزير والحمل مع التهاب المعدة. تسبب أصناف الدهون تفاقم التهاب المعدة المزمن.
يتم غلي اللحم حتى يتم طهيه أو الحكة في مطحنة أو علامة. في وعاء منفصل ، يتم ضرب 2 صفار وملعقة كبيرة من الكريما الحامضة. يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة مع إضافة المياه الدافئة ، المالحة. الماء الذي تم طهي اللحم فيه غير مرغوب فيه ، لأن نظام التهاب المعدة يستبعد مرقًا غنيًا.
تم إنشاء الخليط في شكل مشحم مع الزبدة. يتم التغلب على بياض البيض المتبقي بخلاط لرغوة شديدة الانحدار وإضافة إلى الكتلة الكلية. يخبز الانخراط في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة حتى يظهر قشرة خفيفة.
الحساء الخضار
مكونات:
- قرنبيط؛
- أب؛
- البصل
- كوسة؛
- الجزر
- ملح؛
- زيت الزيتون.
البصل والجزر المكسر غمزة في كمية صغيرة من الماء. بعد 10 دقائق ، أضف الخضار المتبقية المفرومة بواسطة مكعبات. الحساء مطهو مع اتساق ناعم. وقت الطهي يتراوح بين 20 و 30 دقيقة. يضاف زيت الزيتون إلى يريخ الخضار قبل التقديم.
الحلويات
لإعداد الأرز مع الأرز ، خذ:
- 100 غرام من الجبن الأرز والمنزلية ؛
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- بيضة؛
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة 15 ٪.
- قرصة من الملح.
يتم غلي الحبوب في الماء مع الحليب والملح ، وتنظيف العجين المتجانس. بعد ذلك ، تتم إضافة بقية المكونات ، باستثناء الكريمة الحامضة والمزيج. يتم تحضير الحلوى في الحبوب في حمام مائي. يتم أكل الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة.
يمكن تحضير جيلي الفاكهة من المربى والماء والجيلاتين ، مع مراقبة النسب المشار إليها في العبوة. لإعداد الحلوى ، ستكون هناك حاجة إلى كأسين من المربى ، 200 مل من الماء ، 5 ملاعق صغيرة من الغبار. وأضاف ماء الهلام في حمام مائي ويتم تسخينه إلى حالة سائلة. يتم خلط المحتوى وتوزيعه تمامًا في الشكل. وضعت الهلام في الثلاجة لمدة ساعتين.
مشروبات
بالنسبة إلى Compot ، خذ مزيجًا من الزبيب والزبيب والتفاح. تتم تغطية الفواكه الجافة في مقلاة بعد غليان الماء. وقت الطهي هو 15 إلى 20 دقيقة. يمكنك طهي Compote Apple ، التوت غير الحاسوسي.
يعتمد الوقت لمراقبة النظام الغذائي في التهاب المعدة على شدة الأعراض ودرجة الالتهاب. يتم استخدام قائمة المغني لعلاج ومنع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. سوف تساعد التغذية السليمة في مواجهة الألم وعدم الراحة في المعدة.